+7(499)-938-42-58 Москва
+7(800)-333-37-98 Горячая линия

Что можно приготовить из замороженных опят

Содержание

Как приготовить грибы опята замороженные, что можно сделать в домашних условиях

Что можно приготовить из замороженных опят

Опят осенью растет очень много, их собирают и замораживают как в домашних, так и в промышленных условиях. Эти хрустящие грибочки пришлись по вкусу многим любителям лесных даров. У хозяек часто возникает вопрос: что приготовить из опят, замороженных дома или купленных в магазине?

По своим свойствам они мало отличаются от свежих, только что собранных. Из грибочков приготавливают множество вкуснейших блюд, включая супы, рагу, жаркое, закуски. Ознакомьтесь с самыми популярными способами того, как приготовить грибы опята быстро, просто, но при этом необычайно вкусно.

Совет: быстрее всего грибы разморозятся при комнатной температуре — в зависимости от веса на это уйдет от 3 до 5 часов.

Опята маринованные

Закуска, без которой редко обходится праздничный стол. Грибы получаются хрустящими, а есть их можно уже через час после маринования.

https://youtu.be/1CSccEaI7Pw

  • Если вы приобрели грибы в магазине, посмотрите на упаковке, каким способом они замораживались. Если в сыром виде, тогда их нужно отварить в 1 л воды в течение 20 минут, а воду слить. Вареные грибы нужно только промыть, и только после этого можно мариновать.
  • В кастрюлю налейте воду, растворите соль и сахар, добавьте специи.
  • Опята обычно бывают маленького размера, поэтому можно их класть в кастрюлю целиком. Если попадаются большие экземпляры, тогда разрежьте на 2 или 4 части. Поставьте емкость на огонь.
  • После закипания добавьте уксус, уменьшите огонь, чтобы кипение было слабым. Через 10 минут отставьте емкость с грибами с плиты.
  • Дайте опятам настояться в маринаде в течение получаса, а затем откиньте на дуршлаг. Специи удалите.
  • Возьмите половину средней луковицы или одну маленькую. Нарежьте полукольцами. После полного остывания грибов смешайте их с луком. Закуску можно подавать!

Важно: после размораживания обратите внимание на состояние грибов: если у них есть неприятный запах, необычный окрас или странная структура — лучше отказаться от такого продукта.

Великолепное дополнение к любому основному блюду, гарниру. Готовятся грибочки быстро, при приготовлении понадобятся самые обычные, доступные продукты.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

  • калорийность – 90.1 ккал;
  • жиры – 7.2 г;
  • белки – 2.4 г;
  • углеводы – 4 г.

Ингредиенты

  • грибы опята – 400 г;
  • масло сливочное – 2 ст.л.;
  • лук – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль – по вкусу,
  • сметана – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. После размораживания отварите грибы в 1 л воды в течение 20 минут и хорошо сцедите, чтобы осталось как можно меньше воды.
  2. Нарежьте лук: мелкий – полукольцами, а средний – на четвертинки. Морковь нарежьте очень тонкой соломкой. Если нет времени, тогда можно просто натереть на терке с крупными отверстиями.

    Выдавите чеснок.

  3. Растопите масло в сковороде с широким дном. Дождитесь, пока жир хорошо разогреется (но не подгорит), и высыпьте лук. Жарьте при средней температуре.
  4. Когда лучок станет прозрачным, добавьте морковку и чеснок. Часто перемешивайте, чтобы овощи не пригорели.
  5. Через 10 минут бросьте опята.

    Смотрите по состоянию грибов: они должны подрумяниться.

  6. Влейте сметану и подсолите. Хорошо перемешайте содержимое сковороды и накройте крышкой. Тушите еще 5 минут. Ароматные жареные грибы готовы!

Совет: если вы любите острые блюда, можно добавить щепотку черного или красного перцев в соус.

Суп с опятами

Из осенних грибов можно сварить отменный суп. Он получается питательным, ароматным и очень вкусным, благодаря хрустящим грибочкам и жареным овощам.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 11

Как приготовить опята замороженные

Что можно приготовить из замороженных опят

Такие грибы, как опята,  принято различать по времени сбора. Они бывают осенние, зимние и летние. Их можно варить, солить и сушить. Но чтобы сохранить их полезные свойства, опята лучше заморозить.

Сложностей  при работе с замороженными опятами нет, наоборот, грибы в таком виде очень быстро готовятся. Главное – выбрать блюдо, в котором они порадуют своим неповторимым и необычным вкусом.

Как готовить замороженные опята: мясной суп

Готовить замороженные опята достаточно просто. Из них можно сварить очень вкусный суп, отличающийся своей питательностью. Для придания густоты туда можно добавить небольшое количество муки. Такой грибной суп может подаваться как в холодном, так и в горячем виде.  

Состав:   

  • Вода – 3 л
  • Опята – 300 г
  • Грудинка – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Картофель – 300 г
  • Соль
  • Сметана
  • Сладкая паприка
  • Приготовление:

    • Достаньте опята из морозильной камеры и положите в кастрюлю, залив 1 л холодной водой. Поставьте её на средний огонь, а, как только вода закипит, и появится пена, проварите их 15 мин. Затем слейте воду и под холодной водой промойте грибы.
    • Далее уложите их снова в кастрюлю и залейте таким же объёмом холодной воды. После этого посолите воду и варите до готовности в течение 50 мин. Когда грибы сварятся, достаньте их из воды шумовкой.  
    • Промойте под холодной проточной водой приготовленную грудинку и разделите её на 7 равных частей. Уложите в кастрюлю, залейте 2 л холодной воды. Воду посолите и на среднем огне варите в течение 40 мин. При появлении пены снимите её.  
    • Вымойте и почистите картофель. Нарежьте его на небольшие кубики и положите к грудинке. Затем варите в течение 20 мин. Репчатый лук и морковку почистите и вымойте. Лук мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на ней до золотистого цвета лук и морковь.
    • В суп добавьте готовую зажарку, сладкую паприку и грибы. Варите суп в течение 10 мин., сняв с огня. Подавайте готовое блюдо к столу со сметаной и укропом.    

    Состав:

  • Опята – 250 г
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Мука – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Зелень, соль, подсолнечное масло
  • Вкусный суп лапша с опятами замороженными

    Из замороженных опят можно приготовить и суп-лапшу.

    Замороженные опята с картошкой: как пожарить

    • Чтобы пожарить замороженные опята с картошкой, вскипятите воду, посолите её и положите туда на 10 мин. грибы.
    • Затем уложите грибы на сковородку. Как только выкипит вода, поперчите, посолите и налейте в них немного масла.
    • Почистите и вымойте картофель. Нарежьте его соломкой и пожарьте на сковороде. Положите туда грибы.
    • Затем почистите и мелко нашинкуйте лук. Добавьте к грибам и пожарьте в течение 15 мин. Туда же добавьте сметану. Тушите 7 мин. Блюдо готово.  

    Рагу из замороженных опят

    Их замороженных опят можно сделать рагу. Такое блюдо готовится в 2 этапа.

  • Отварите грибы в течение нескольких минут, нарезав на большие кусочки. Вымойте и почистите лук. Нашинкуйте его и, разогрев масло, обжарьте лук до золотистого цвета, после чего высыпьте грибы на сковороду. Жарьте их в течение 3 мин. Растворите 2 ст. л. томатной пасты в 2 стаканах воды, добавив туда 1 ст. л. сахара и уксуса. 
  • Возьмите форму для запекания. Положите туда обжаренные грибы. Нашинкуйте соломкой болгарский перец и посыпьте ими грибы.  Затем залейте томатным соусом. Поперчите и посолите. Разогрейте духовку до 200°С, накройте форму крышкой или фольгой и запекайте в течение 40 мин.   
  • На вопрос «Сколько варить замороженные опята?» специалисты отвечают – 20 мин под крышкой на маленьком огне, предварительно разморозив их.

    Из замороженных опят можно приготовить множество вкусных блюд: от супа до жареной картошки с грибами. Прежде чем готовить, следует помнить, что опята относятся к очень специфическим продуктам, требующим тщательной обработки. Также перед тем, как давать блюдо с грибами детям, подумайте о том, не станет ли оно слишком тяжелым для желудка ребенка.

    published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

    http://za100le-online.ru/supy/kak-prigotovit-opiata-zamorojennye.html2015-12-03T07:40:04+00:00adminпервые блюдаТакие грибы, как опята,  принято различать по времени сбора. Они бывают осенние, зимние и летние. Их можно варить, солить и сушить. Но чтобы сохранить их полезные свойства, опята лучше заморозить.Сложностей  при работе с замороженными опятами нет, наоборот, грибы в таком виде очень быстро готовятся. Главное – выбрать блюдо, в… volochkova58@mail.ruAdministratorЗастолье-онлайн

    Источник: http://za100le-online.ru/supy/kak-prigotovit-opiata-zamorojennye.html

    Что приготовить из замороженных грибов опят, рецепт

    Что можно приготовить из замороженных опят

    Кулинарные веб-сайты, поварские книжки, передачи и странички кулинарных журналов битком набиты рецептами с добавлением опят, лисичек, шампиньонов.

    Невзирая на обилие смачных блюд, все повара сходятся в едином мировоззрении: замороженные грибы можно использовать также, как и свежайшие, они не теряют ни вкусовых свойств, ни узкого аппетитного запаха.

    Замороженный продукт совсем не непременно отваривать либо размораживать. Таковой полуфабрикат способен стать неплохой внутренностью для пирогов, пиццы, блинчиков, паштета и т.д.

    Что приготовить из замороженных опят

    Хороший рецепт из замороженных грибов – “Опята в сметане”. Невзирая на обыкновенные составляющие и резвое изготовление, это блюдо считается неописуемо смачным и всеми возлюбленным. Довольно издержать всего только 20 минут, чтоб смачно накормить всю семью.

    Нужные ингредиенты:

    • замороженные опята – 0,5 кг
    • сметана – 200 мл
    • лук репчатый – 1 шт
    • масло растительное – 3 ст.л.
    • соль, перец
    • зелень петрушки, базилика и т.д.

    Метод изготовления:

    1. Огромную сковороду с толстым дном нагреваем на маленьком огне, обжариваем на растительном масле опята до ухода излишней воды.
    2. Очищенную и мелко нарезанную луковку обжариваем до золотистого цвета на другой сковороде. Дальше добавляем его к опятам, кропотливо смешиваем и держим на огне еще 5 минут.
    3. Готовую смесь грибов с луком заливаем нежирной сметаной и даем ей закипеть. После – добавляем соль, перец, мелко порубленную зелень и тушим еще несколько минут.
    4. Готовые грибочки в сметане подаем с вареным картофелем либо другим обычным гарниром.
    5. Сколько в мире людей, столько и вкусовых предпочтений. Одним по вкусу опята, другим – шампиньоны, а кто-то просто без мозга от лисичек. Не умопомрачительно, ведь из замороженных лисичек можно сотворить истинное кулинарное волшебство. Таким по праву считается салат с грибами и курицей.

      Нужные ингредиенты:

      • лисички – 300 гр
      • курица вареная – 100 гр
      • морковь – 1 шт
      • лук репчатый – 1 шт
      • чеснок – 2 зубка
      • чесночные стрелки – 6 шт
      • соль, перец
      • зелень

      Метод изготовления:

    1. Лисички размораживаем, провариваем в нескольких водах с солью и перцем для удаления горечи. Дальше грибочки нарезаем маленькими кусками и обжариваем на среднем огне до исчезновения излишней воды.
    2. Овощи подготавливаем последующим образом: морковь режем кубиками, лук – кольцами, чеснок – пластинками, стрелки – брусочками. Приобретенное овощное ассорти высыпаем к грибам и обжариваем до мягенького состояния.
    3. Куриное мясо режем средними кубиками, жарим с грибами и овощами 1-2 минутки, снимаем с огня. В конце можно посолить и поперчить готовый салат.
    4. Выкладываем приобретенное блюдо на маленькую тарелку, щедро посыпаем зеленью, подаем жарким.
    5. Такое необыкновенное, но обычное в изготовлении блюдо, может стать красивым дополнением торжественного стола, либо же просто возлюбленным лакомством за круглым семейным столом.

      Что приготовить из замороженных шампиньонов

      Шампиньоны, пожалуй, самые применяемые грибы не только лишь в нашей стране, да и в почти всех примыкающих. Блюда с ними могут быть как нежными и легкими (жульен, паста с грибами), так и сытными, наточенными (грибной пирог, острый суп, пицца). Мы же советуем вам испытать нечто особое – питательный и благоуханный грибной суп для всей семьи.

      Нужные ингредиенты:

      • шампиньоны – 400 гр
      • масло растительное – 6 ст.л.
      • лук репчатый – 2 шт
      • картофель – 5 шт
      • вермишель с жестких видов пшеницы
      • соль, перец
      • возлюбленные специи

      Метод изготовления:

    1. Грибы размораживаем, режем на четверти (мелкие – на половинки), обжариваем за ранее посолив на растительном масле до полуготовности.
    2. Лук режем средними кусками, жарим на маленьком огне до золотистого цвета.
    3. Воду в кастрюле доводим до кипения, высыпаем в нее грибы с луком и варим до полуготовности. Дальше нарезаем кубиками картофель и добавляем его в бульон.
    4. На завершающем шаге высыпаем нужное количество макаронных изделий, солим, перчим, добавляем специи и доводим суп до полной готовности. Подаем в глубочайшей тарелке с ломтиком белоснежного хрустящего хлеба.

    Суп из замороженных шампиньонов обладает неописуемо узким вкусом, ласковым запахом и аппетитным внешним обликом. От таковой вкуснятины просто нереально отрешиться.

    Источник: https://tipsboard.ru/chto-prigotovit-iz-zamorozhennyx-gribov-opyat-recept/

    Что приготовить из опят на ужин, обед: ? пошаговые рецепты с фото – Как приготовить жареные опята и как их замариновать на зиму

    Что можно приготовить из замороженных опят

    Свежие опята идеально подходят для готовки ароматных грибных блюд. Их можно подавать вместе с картошкой или же сразу готовить с добавлением курицы, сметаны. Вкусные грибы могут использоваться для готовки супов или салатов.

    Также они довольно просто консервируются на зиму, позволяя даже в самые суровые холода радовать свою семью оригинальными грибными закусками. Из огромного числа рецептов выбрать, что приготовить из опят, поможет следующая подборка фото- и видео-инструкций.

    С их помощью можно легко отварить, замариновать или приготовить жаренные полевые опята на обед и ужин.

    Что приготовить из свежих опят на зиму — пошаговые рецепты с фото и видео

    Сохранить вкус опят поможет закатка грибов на зиму в разных маринадах. В зависимости от используемых специй можно придать заготовке легкую остроту или сладость. Закатывать их также можно в качестве ассорти, или заранее отсортировав по размеру.

    Ингредиенты по рецепту маринованных для зимы опят

    • грибы -1 кг;
    • уксус — 1 ч.л.;
    • лавровый лист — 2 шт.;
    • чеснок — 5 зубков;
    • вода (для маринада) -1 л;
    • сахар — 2 ст.л.;
    • соль — 1,5 ст.л.;
    • гвоздика, перец горошком — по вкусу.

    Пошаговый рецепт для зимней заготовки свежих грибов опят

    1. Грибы очистить от мусора и замочить на 2 часа в холодной воде, затем тщательно промыть.
    2. Переложить опята в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
    3. Когда грибы закипят, шумовкой удалить образовавшуюся пену. На медленном огне варить опята в течение 1,5 часов.
    4. Откинуть грибы на дуршлаг, промыть под холодной водой.

    5. Приготовить маринад из воды, уксуса, соли и сахара, специй. Провести стерилизацию банок.
    6. В кипящий маринад переложить опята и проварить их на протяжении 20 минут. Очистить чеснок и измельчить его.
    7. За пару минут до готовности грибов добавить чеснок.
    8. Разложить грибы по банкам, провести стерилизацию в течение 20 минут, затем закатать.

    Простой видео-рецепт грибной консервации к зиме из опят

    Выбирая, как приготовить опята, многие хозяйки ищут интересные и простые рецепты готовки грибов с доступными специями. Следующее видео поможет легко сделать закуску на зиму и правильно провести консервацию опят.

    Что приготовить из свежих опят на обед или ужин — пошаговый фото-рецепт

    Сочные и вкусные опята оптимально подходят не только для закатки к зиме, но и для приготовления изысканных блюд к обеду или ужину. Такие грибы хорошо сочетаются с мясом, картофелем.

    Не менее хорошо подходят они и для подачи к кашам, макаронным изделиям. Использовать в работе можно как обычные, так и мелкие полевые опята.

    Но независимо от вида грибов, нужно соблюсти правила их подготовки к употреблению, используя указанный ниже фото-рецепт.

    Список ингредиентов по рецепту приготовления опят к обеду или ужину

    • опята -0,5 кг;
    • чеснок — 2 зубка;
    • красный острый перец — несколько колечек;
    • петрушка — 2 ст.л.;
    • твердый сыр -60 г;
    • спагетти, макароны — по вкусу.

    Фото-рецепт приготовления ужина или обеда из свежих опят

    1. Опята промыть в проточной воде.
    2. Проварить грибы в кипящей подсоленной воде на протяжении 15 минут, поменять воду и повторить процедуру. Затем откинуть на дуршлаг и повторно промыть.
    3. Подготовить острый перец, петрушку и чеснок.

    4. В оливковом масле обжарить чеснок, перец в течение 1-2 минут. Затем положить в сковороду грибы и петрушку. Жарить ингредиенты еще 2 минуты. Отдельно отварить макароны или спагетти. Перед подачей выложить грибы на макаронные изделия и сверху посыпать тертым сыром.

    ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

    Что приготовить из опят и курицы к ужину или обеду — подробные рецепты с видео

    Вкусные опята хорошо сочетаются с любым мясом. Но проще всего готовить жаренные грибы с курицей. О том, как приготовить опята с куриным мясом и придать им удивительный вкус и аромат помогут следующие видео-рецепты.

    Подробные рецепты с видео приготовления вкуснейшего ужина и обеда из опят с добавлением курицы

    Используя предложенные видео-инструкции, не составит труда сделать жареные опята самым изысканным блюдом. Такие яства подойдут и для повседневного употребления, и для подачи к праздничному столу.

    Одними из самых вкусных считаются жареные полевые опята со сметаной, которые можно подавать и к кашам, и к картофелю или мясу. В работе допускается использование мелких и крупных грибов, которые предварительно можно измельчить.

    • грибы -300 г;
    • сметана — 1-2 ст.л.;
    • лук — 1 шт.;
    • лавровый лист — 1 шт.;
    • сок, перец — по вкусу.

    Простой рецепт с фото готовки вкусных опят в сметанном соусе

    1. Опята тщательно промыть, очистить от мусора. Проварить в подсоленной воде на протяжении 15 минут трижды, полностью сливая с них воду.
    2. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

      На разогретую сковороду с ложкой масла положить грибы и лук. Приправить специями и добавить лавровый лист.

    3. Жарить опята до появления на луке румяной корочки. Затем добавить сметану и томить еще 5-7 минут.

      Перед подачей удалить лавровый лист.

    Как приготовить картошку с опятами на сковороде — пошаговый фото-рецепт

    Готовить опята с картошкой не менее просто, чем жарить ее с маслятами. Но чтобы готовые грибы были действительно вкусными, нужно предварительно проварить их. О том, как приготовить опята, и как их правильно подготовить к жарке, пошагово расскажет следующий фото-рецепт.

    Ингредиенты по рецепту жаренных в сковороде опят и картошки

    • опята -300 г;
    • лисички — 3-5 шт.;
    • картофель — 5-6 шт.;
    • соль, перец — по вкусу.

    Фото-рецепт жарки опят с картофелем на сковороде

    1. Грибы очистить от мусора, промыть. Трижды проварить на протяжении 10 минут в подсоленной воде, меняя ее перед каждой варкой.
    2. Выложить грибы на разогретую сковороду с маслом. Жарить около 5-7 минут.

      Картофель очистить и нарезать соломкой.

    3. Добавить картофель к грибам, перемешать ингредиенты и посолить, поперчить по вкусу.
    4. Готовить ингредиенты до появления румяной корочки на картофельной соломке.

    Как приготовить ароматный суп с грибами опятами и картошкой — простой рецепт с фото-инструкцией

    Сытный грибной суп из опят отлично подходит и для обеда, и для ужина. Такие грибы позволяют легко справиться с голодом, поэтому могут без труда использоваться для готовки первых блюд с картошкой. По желанию варить их можно и вместе с мясом или просто готовить суп на мясном бульоне.

    Ингредиенты по рецепту ароматного грибного супа из опят с картофелем

    • опята -150 г(разных видов);
    • картофель — 2-3 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • зелень — пучок;
    • спаржа — 3-4 шт.

    Фото-инструкция по рецепту ароматного супа из картошки и опят

    1. Грибы тщательно помыть и проварить в посоленной воде. Воду менять 3 раза, чтобы удалить из грибов весь мусор.
    2. Слегка обжарить измельченный лук с грибами. Отдельно отварить картофель.
    3. Проварить грибы с луком в течение 10 минут на бульоне или в простой воде, добавить измельченную зелень и варить еще 2 минуты.

    4. Добавить к грибам отваренный картофель, перемолоть суп блендером.
    5. Перед подачей украсить суп спаржей.

    Каждая хозяюшка выбирая, что приготовить из опят, рассматривает в первую очередь простые и легкие рецепты.

    Среди предложенных выше видео- и фото-инструкций можно легко подобрать рекомендации по готовке и обеда, и ужина из таких грибов. Рецепты грибного супа, жареных с картошкой или курицей опят отлично подойдет для повседневного использования или подготовки к застолью. Не менее просто с указанными инструкциями и мариновать опята на зиму.

    Остается лишь выбрать лучший рецепт и приготовить опята, соблюдая указанные правила готовки и пропорции ингредиентов.

    Источник: https://vsezdorovo.com/2017/04/chto-prigotovit-iz-opyat/

    Рецепты из опят

    Что можно приготовить из замороженных опят

    Этот вкусный и популярный гриб можно смело назвать злостным паразитом. Его грибница выделяет токсины, которые убивают деревья, на которых он растет. Так этот гриб способен погубить молодое дерево за 2-3 года. В данном разделе речь идет об опятах. О тех самых грибах, которые растут семьями на пнях любых деревьев.

    Как только начинается осень толпы заядлых грибников, а также новичков-любителей отправляют в лес на поиски грибов опят. А после этого хозяйки судорожно начинают перебирать в голове рецепты приготовления этих грибов. Сходу на ум приходит рецепт жареных опят или опят с картошкой, ну и, конечно же консервация. Маринованные опята – лучшая закуска и украшение любого стола.

    Все эти рецепты проверены годами, и каждый из них, несомненно, подарит вкусные блюда.

    Варить

    Сушить

    Жарить

    Чистить

    Сортировать:по популярностипо дате добавления

    Икра из овощей с опятами — самая вкусная заготовка из всех консервов, которые я заготавливаю на зиму. Правда, не всегда она…

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.